UFOP Pflanzenprotein Symposium

Pflanzliches Eiweiß ist in Deutschland gefragt wie nie. Im europäischen Vergleich liegen die Pro-Kopf-Ausgaben für Plant Based Lebensmittel hierzulande am höchsten und die Anzahl der Unternehmen, die diese Produkte herstellen, steigt nach wie vor.

Davon profitieren vor allem Hülsenfrüchte mit ihrem hochwertigen Protein. Dabei spielt die Herkunft im Hinblick auf die Nachhaltigkeit und die Ökobilanz solcher Produkte eine zentrale Rolle. Hier haben europäische Körnerleguminosen einen klaren Vorteil, denn sie überzeugen mit regionaler Verfügbarkeit und kurzen Transportwegen. Zudem wirken sie sich als Bestandteil vielfältiger Fruchtfolgen positiv auf Bodengesundheit und Biodiversität auf heimischen Äckern aus.

Deshalb stehen Ackerbohnen, Süßlupinen, Sojabohnen und Körnererbsen aus Europa im MIttelpunkt des Pflanzenprotein Symposiums der Union zur Förderung von Oel- und Proteinpflanzen e. V. (UFOP).

Begrüßung Brauer, Grußwort Bell, Vorträge Ignatzy u. Schebesta

Vortrag Rzegotta, Good Food Institute

Vortrag Prof. Dr. Trautwein, Trautwein Consulting

Vorträge Rossmann, Rügenwalder sowie Dold – BayWa mit Budemann, Greenforce

Start-up-Diskussionsrunde und Schlussworte